Cet assemblage est un mélange de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot Noir.
Il permet d'obtenir la finesse et la structure nécessaire à un grand champagne pour une longue conservation.
Les Chardonnays proviennent de Grand Crus de la Côte des Blancs dont Avize et Le Mesnil sur Oger et les Pinots Noirs sont issus de Grands Crus de la Montagne de Reims dont Ambonnay et Bouzy.
Le vieillissement en cave sur le dépôt de tirage a permis d'amorcer l'ouverture et l'épanouissement des arômes fins et délicats de ce vin.
DÉGUSTATION
La robe est brillante, de couleur jaune pâle avec des reflets argentés, signe d'une forte présence de Chardonnay.
Les bulles sont fines et forment un cordon de mousse délicatement crémeux et persistant.
Le nez est fin et frais.
Les premiers arômes sont minéraux et deviennent rapidement végétaux puis fleuris avec des senteurs de fleurs de sureau mêmées à des touches épicées de cannelle.
L'attaque en bouche est vive et dominée par des notes d'agrumes très frais.
Puis elle devient beaucoup plus ample, ronde et soyeuse accompagnée de saveurs de pêches blanches au sirop..
La finale est longue, riche et très expressive.
En conclusion, TAITTINGER Prélude Grands Crus est un vin qui allie finesse et complexité. Il possède un équilibre exceptionnel, entre fraîcheur et expression aromatique.
MOMENTS DE CONSOMMATION
Ce vin peut se déguster à l'apéritif et accompagne délicieusement les poissons grillés et les fruits de mer.
PROFIL
TAITTINGER Prélude Grands Crus est un champagne magique de charme et de passion qui se situe au centre des quatre pôles : Corps, Esprit, Âme et Coeur.
