Expression tangible de la devise « Seulement le meilleur » de Georges Hermann de Mumm, du savoir-faire et de la passion de la Maison G.H. MUMM, Mumm Cordon Rouge est aujourd’hui l’un des symboles du champagne.
Style: Au regard, c’est un vin d’un jaune doré, aux reflets de jade.
Les bulles sont fines, élégantes et abondantes.
Au nez, on sent des arômes d’agrumes associés à des arômes de fruits charnus, tels la pêche blanche et l’abricot.
Quelques notes vanillées, de fruit sec et de miel prolongent l’instant.
Au palais, la complexité des saveurs de fruits frais et de caramel marque le souvenir d’un grand vin.
Une fine acidité, une mousse riche mais jamais imposante, et la longueur en bouche remarquable signent un final équilibré, toujours fidèle et sans cesse renouvelé.
Assemblage: 77 crus composent chaque année cette cuvée de référence.
Tous les grands terroirs de la Champagne sont représentés.
Une grande partie des vins assemblés provient des Grands Crus et des Premiers Crus.
La formule :
45 % de pinot noir, pour la charpente, la force et la puissance,
25 % de pinot meunier, pour le goût fruité, la vivacité et la rusticité,
30 % de chardonnay, pour la finesse et l’élégance.