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La grande année
Cet assemblage exprime l'excellence de Bollinger, il est le fruit du style, du terroir d'exception et des méthodes de vinification propres à Bollinger.
La Grande Année développe une majestueuse vinosité, des arômes intenses, riches et complexes et dont la tonalité varie selon la nature du millésime.
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La première fermentation des vins s'effectue en fûts de chêne.
Une quinzaine de Grands et premiers crus du département de la Marne entrent dans sa composition.
L'assemblage repose essentiellement sur le pinot noir (en moyenne 65%) et le chardonnay (35%).
La Grande Année vieillit au minimum 5 ans (souvent plus de 6) en cave sous bouchage liège avant expédition.
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